Eu cozinho com visão global e técnica consistente
Como chef de especialidades num dos maiores caterings de aviação do mundo, eu explorei e cozinhei sabores de muitos países, criando pratos para diferentes culturas e companhias aéreas, incluindo a Etihad.
Eu construí a minha base com estudo e restaurantes de excelência
Eu aprendi a cozinhar na escola e, sobretudo, a evoluir no ritmo real do serviço, trabalhando em alguns dos melhores restaurantes e absorvendo disciplina, técnica e consistência.
A minha assinatura é simplicidade bem executada
Eu acredito em cozinhar com paixão e produto fresco: respeito o ingrediente, evito excessos e procuro sempre equilíbrio, sabor e prazer em cada prato.






















